Beschreibung

Tasmanischer Pfeffer – Bergpfeffer

Der Tasmanische Pfeffer stammt aus den feuchten und kühlen Tälern der Regenwaldgebiete in Tasmanien und dem Süd-Westen Australiens. Dieser Pfeffer ist nicht kultivierbar, daher ist die Erntemenge im Jahr auch äußerst gering. Der Geschmack dieses Bergpfeffers ist zuerst fruchtig, dann wird dieser süßlich um am Ende mit einer intensiven Schärfe zu überaschen. Der tasmanische Pfeffer ist um ein vielfaches schärfer als der schwarze Pfeffer. Auf Grund der hohen Schärfe sollte man mit diesen Pfeffer sehr sparsam sein.
Die Verarbeitung sollte nicht mit einer Pfeffermühle vorgenommen werden, da diese leicht verkleben kann. Ein kleiner Mörser ist hier die bessere Wahl.

Optimale Anwendung findet dieser Pfeffer bei Steaks, Lamm, Rind oder Wildfleischgerichten.

Hinweis: Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Inhalt: 50 g Pfeffer